作為一個文檔翻譯，我很清楚這一點——即使走在家鄉(xiāng)的大街上，也會聽到幾十種語言，我常常在想，當你需要三種免費語言的時候，人們會怎么做。翻譯專家只是在當?shù)厥袌鲑I雜貨！大多數(shù)人都沒有懷孕——他們以為全世界都在說五種語言，他們甚至不知道巴什基爾這樣的人甚至存在，更別說說自己的語言了！但這是一種恥辱，因為巴什基爾語像所有語言一樣，是一顆有故事可講的秘密寶石。
突厥語
巴什基爾語是一種突厥語，今天大約有150萬人說這種語言，主要在巴什科爾托共和國。它是兩種官方語言之一(另一種是俄語)。雖然這種語言的詞根本質上仍然是強烈的突厥語，但幾個世紀以來，在蒙古人和俄羅斯人的統(tǒng)治下，巴什基爾人已經(jīng)皈依了伊斯蘭教。巴什基爾使用大量俄語、阿拉伯語和波斯語中的外來語來講述征服和外國統(tǒng)治的故事。
如今，雖然本土語言人口不多，但巴什基爾有三種截然不同的方言:東巴什基爾、南巴什基爾和西北巴什基爾，它們都相互理解，講述著過去游牧民族的故事?；ハ嘟佑|，從而在一段時間內(nèi)獨立地塑造了他們的語言。
巴什基爾字母
巴什基爾語中使用的字母也隨著時間的推移而改變，以反映他們故事的章節(jié)。它第一次以書面形式出現(xiàn)是在9世紀，使用的是北歐古字系統(tǒng)而不是真正的字母表。10世紀伊斯蘭教傳入巴什基爾人后，巴什基爾人轉向阿拉伯語和(現(xiàn)已滅絕的)察合臺突厥語作為書寫形式。19世紀，當巴什基爾人從他們的游牧根源轉變?yōu)楦ň拥纳罘绞綍r，他們將突厥語轉變?yōu)闀嫘问?突厥語是當時廣泛使用的文學語言)。
然后是一個快速變化的時期:1923年，專門為巴什基爾人發(fā)明了一種阿拉伯文字的變體，但直到1930年巴什基爾采用拉丁文字后才開始使用。這種情況一直持續(xù)到1938年，蘇聯(lián)下令使用西里爾字母。今天，現(xiàn)代巴什基爾字母是基于西里爾字母。
盡管有一些(相對而言)聲明，巴什基爾仍然活得好好的。隨著時間的推移，我們將看到它是否能在俄羅斯穩(wěn)定的影響下生存下來。
當然，了解歷史和文化有助于我做高質量的翻譯工作，所以它有一個真正的好處。雖然我不在巴什基爾工作，但我對巴什基爾人很感興趣。它們是非常神秘的東西。
來歷不明
確切地說，巴什基爾人仍然心存疑慮。雖然簡單的回答是突厥人，但他們原本就是與之有聯(lián)系的，他們的語言是巴什基爾人的明確前身。而巴什基爾人則表現(xiàn)出歐洲人和蒙古人的特點。他們確切的基因衰退是神秘的。
部分問題在于，我們第一次明確提到巴什基爾人，直到著名的伊本·法德蘭于公元922年作為哈里發(fā)駐巴格達大使館的一部分抵達。對于很多默默無聞的人，我們有更早的時間表。當羅馬人或其他古代帝國遇到他們時，這種遲到就提到了渾水。
許多影響
從那以后，巴什基爾人受到了其他各種文化的影響。從10世紀開始，伊斯蘭教席卷了巴什基爾人。雖然所有巴什基爾人花了幾個世紀才把他們的異教信仰拋在腦后(主要是基于對天氣和其他自然現(xiàn)象的崇拜作為上帝的表現(xiàn))，但伊斯蘭教對巴什基爾文化產(chǎn)生了不可否認的影響。
13世紀，巴什基爾人被置于欽察汗國的統(tǒng)治之下，后成為蒙古金帳汗國。這是一個理想的選擇，因為巴什基爾和他們的新統(tǒng)治者一樣，都是游牧騎手。但在16世紀，巴什科爾托斯坦被轉移到新的強大的俄羅斯帝國的統(tǒng)治之下，經(jīng)過數(shù)百年的努力，與俄羅斯殖民者一起排擠巴什基爾，使巴什基爾永久定居。最后，在19世紀，巴什基爾人用馬和茅屋交換了農(nóng)場。
在近代，巴什基爾人在20世紀的大部分時間里都處于蘇聯(lián)的統(tǒng)治之下。這是一個巴什基爾人的大雜燴。一方面，共產(chǎn)黨人建造并引進了許多新的建筑和服務。另一方面，巴什基爾文化被拋棄和壓制，他們的語言和字母被修改。即使在1991年獲得名義上的獨立后，他們?nèi)匀槐欢砹_斯人所控制。
盡管如此，巴什基爾人仍然存在，他們是幾個世紀以來不同影響的總和——從他們自己的游牧起源到他們的穆斯林宗教，再到俄羅斯的壓迫。如果我們永遠不知道他們的確切位置，我們可以清楚地看到他們在哪里。
巴什基爾的民族美食但我確實以一個好奇的個體和一個專業(yè)的翻譯服務工作者的身份對待我的業(yè)務，繼續(xù)了解我還不知道的文化、語言和歷史。通過閱讀一些我不知道的國家、民族文化或歷史來開始我的一天，這是我個人的項目。我最近遇到了一個巴什基爾女人的遺產(chǎn)，她邀請我去她家吃飯，在那里我有了一個關于巴什基爾美食的公開體驗——我真誠地鼓勵每一個看到這篇文章的人立即嘗試一下，如果可能的話，它是美味的。
巴什基爾語言傳統(tǒng)
Bashi cortot Stan存在于被多個前蘇聯(lián)國家占領的歐亞之間的灰色地帶，歷史也大同小異:不斷地在其大國周圍進行統(tǒng)治，直到20世紀初最終被納入蘇聯(lián)，然后在20世紀后期重新找到了自己的獨立。通過這一切，它保留了自己的文化特征，現(xiàn)在正以新的活力慶祝，因為巴什基爾人享受著他們新發(fā)現(xiàn)的獨立。這體現(xiàn)在他們的菜肴上，既現(xiàn)代又充滿活力，同時又保留了人們的基本傳統(tǒng)。
巴什基爾美食起源于他們作為牧民的歷史，非常食肉——這不是一家素食餐廳。我可以用兩個簡單的事實來總結巴什基爾人的飲食經(jīng)驗:第一，馬肉是巴什基爾人的主食，以此來決定他們與西方口味的距離，這通常區(qū)分了你可以道德消費的肉類和你不應該食用的動物。第二，他們最傳統(tǒng)、最受尊敬的一道菜叫做Bishbarmak(沒錯，里面含有馬肉)，翻譯過來就是“五指”。任何最受歡迎和最有名的菜都是用手吃的美味，對我來說意味著美味。
現(xiàn)代曲折
乳制品和蜂蜜也被用于巴什基爾烹飪，而現(xiàn)代廚師則專注于這些食材，將一些粗糙的傳統(tǒng)菜肴帶入現(xiàn)代。巴什基爾人以蜂蜜聞名；在整個國家，人們普遍要求巴什基爾蜂蜜的名字，并堅持它。據(jù)我的鄰居說，一些家庭如果買不到正宗的巴什基爾蜂蜜，就會取消茶會。
大多數(shù)巴什基爾人的飲食傳統(tǒng)上包括許多腌制或其他自然保存的食物——這是他們祖先游牧生活方式的結果。如今，現(xiàn)代廚師已經(jīng)避免了傳統(tǒng)菜肴的這一元素，采用了新鮮的食材——但這種精神仍然存在。
巴什基爾是誰？以前不一樣:國家是人。把人們團結成一個龐大部落的民族和文化力量，是創(chuàng)造一個國家的原因。例如，巴什基爾人過去是游牧民族。作為整個土耳其人的一部分，他們生活在移動中，他們的國家也跟著移動。他們是如何從那里走向現(xiàn)代俄羅斯領導的石油國家的？
生活在馬鞍上
巴什基爾人生活在馬背上。他們養(yǎng)馬、騎馬、吃馬，還用馬奶(一種至今仍能享用的美味)制作酒精飲料。他們的領土廣闊而分散，在古代與其他許多文化有過不友好的接觸。
當他們被并入成吉思汗的王國時，他們通往一個更加現(xiàn)代和定居的國家的道路就開始了，他們在13世紀征服了他們。所以他們是欽察汗國的一部分，直到16世紀，新興的俄羅斯帝國控制了該地區(qū)。這開始了巴什基爾人的墮落。
俄羅斯人試圖通過羅馬自己實施的最有效和最古老的戰(zhàn)略來控制該地區(qū):殖民化。當俄羅斯人進入該地區(qū)時，政府為他們沒收了財產(chǎn)，巴什基爾人被慢慢剝奪了他們統(tǒng)治和生活了幾個世紀的土地。
叛亂
當巴什基爾人抗議他們的待遇時，自然導致了幾次武裝起義。只要有機會，巴什基爾人就試圖擺脫俄羅斯的統(tǒng)治，這往往會使俄羅斯的戰(zhàn)爭努力和外交政策復雜化——但他們始終無法擺脫蛋黃。慢慢地，年復一年，越來越多的俄羅斯人搬進了這個地區(qū)。
到了19世紀，他們終于不堪重負。在官方渠道和新的俄羅斯鄰居的壓力下，巴什基爾從游牧者變成了農(nóng)民，在一個地方定居下來，并以一種更定居的方式重塑了他們的文化、生活方式和目的。經(jīng)過四個世紀的不斷施壓，人被徹底改變了，但到了19世紀，巴什基爾人的人口超過了自己的國家——因為他們今天還存在，巴什科爾托斯坦的俄羅斯遺產(chǎn)比巴什基爾人還多。
然而，在今天，游牧和以馬為中心的生活的古老元素仍然以巴什基爾烹飪、巴什基爾民俗文化和巴什基爾人的天性的形式存在。一個國家可以被另一個國家統(tǒng)治和淹沒——但是文化，比如語言，依然存在。
換句話說，你學得越多，你就越了解自己的無知。你也會意識到現(xiàn)代歷史中許多缺失的部分。這是讓我著迷的部分——雖然我們花了幾個世紀試圖找到這些信息，但我們還沒有很多信息。我目前舉的一個例子是巴什基爾這個名字的詞源。巴什基爾人是從哪里得到這個名字的？沒人確定。
古巴什基爾語
有很多理論，包括將古代語言中的想象(“五國”、“狼主”，或者，一般認為巴什基爾人本身，“這片土地的主人”)意譯為歷史或神話中有類似名字的人，這些人曾被視為巴什基爾國的創(chuàng)建者。這些理論中的任何一個都可能是真的，但是我們不知道。
我們對巴什基爾人的了解是，幾千年來他們一直被稱為巴什科爾托斯坦。因為古代歷史非常典型，巴什基爾人可能與其他突厥人甚至馬扎爾人混淆了幾個世紀，所以很難確定他們的位置和數(shù)量。在古代，他們被視為異教徒和好戰(zhàn)的人，控制著大量的領土。
13世紀，巴什基爾土地被占領，并入成吉思汗的國家，巴什基爾人一直處于帝國或其他人的統(tǒng)治之下，直到1991年。在10世紀，以及持續(xù)到14世紀初的一段時間里，巴什基爾人幾乎將這個國家保持為伊斯蘭教。
近代史
俄羅斯共產(chǎn)主義革命后，Bashi cortot Stan立即被編入Bashi Kiel蘇維埃社會主義共和國(ASSR ),作為蘇聯(lián)的一部分。它一直保持這種形式，直到蘇聯(lián)解體，并于1991年初自12世紀初以來首次獲得獨立。政府被改革成共和國。有趣的是，巴什科爾托斯坦是俄羅斯聯(lián)邦的一部分，其憲法規(guī)定其總統(tǒng)由俄羅斯總統(tǒng)任命。因此，雖然巴什科爾托在某種程度上是一個獨立的國家，但其政府幾乎完全由俄羅斯政府控制。
如今，Bashi cortot Stan是一個相當穩(wěn)定和快樂的地方——一百多萬Bashi Kirs的家園，盡管他們無法解釋這個名字的由來。
