中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)以及營(yíng)銷策略
2018-10-04 10:10:30
直到最近，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)僅限于一些無人出口的國(guó)產(chǎn)葡萄酒以及少數(shù)像上海這樣的一線城市的精英們喝醉的法國(guó)紅酒。
事情正在迅速變化，一些新世界葡萄酒生產(chǎn)商現(xiàn)在將中國(guó)視為其主要出口市場(chǎng)之一。盡管中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者仍然只占人口的一小部分，但在這樣一個(gè)巨大的市場(chǎng)中，即使口味的微小變化也會(huì)對(duì)國(guó)際葡萄酒貿(mào)易產(chǎn)生重大影響。那么世界葡萄酒制造商如何回應(yīng)中國(guó)對(duì)葡萄酒的新興趣呢？
飲用葡萄酒是不是在中國(guó)，因?yàn)橹辽偻?9，其中葡萄種植已經(jīng)發(fā)生了一個(gè)完全陌生的概念個(gè)世紀(jì)，清朝末年。一般人群的葡萄酒消費(fèi)率仍然很低：大約1％的中國(guó)人被認(rèn)為沉迷，而全球約為6％。
但中國(guó)的市場(chǎng)是如此巨大，即使是最小的趨勢(shì)往往會(huì)對(duì)國(guó)際供需產(chǎn)生很大的扭曲效應(yīng)。
在中國(guó)現(xiàn)在是第二，僅次于美國(guó)成為澳大利亞最大的出口市場(chǎng)。事實(shí)上，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織去年將全球葡萄酒市場(chǎng)的好轉(zhuǎn)歸因于中國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)葡萄酒的需求。
最重要的是擺脫了大都會(huì)精英醉酒的波爾多和勃艮第等備受推崇的法國(guó)地區(qū)的'獎(jiǎng)杯'葡萄酒。
隨著對(duì)腐敗的打擊，這個(gè)市場(chǎng)在2012 - 14年放緩，因?yàn)樵谏鐣?huì)上可以接受的是沉迷于各種高價(jià)的進(jìn)口，特別是如果你是一名高級(jí)政府官員。
與此同時(shí)，來自更廣泛的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的中檔瓶子正在涌現(xiàn)中間市場(chǎng)。這似乎是中國(guó)消費(fèi)者擴(kuò)大視野和展示成熟度的另一個(gè)標(biāo)志，表現(xiàn)為嘗試異國(guó)情調(diào)的進(jìn)口商品和葡萄酒鑒賞等習(xí)慣的趨勢(shì)。
葡萄酒商的反應(yīng)
許多葡萄酒生產(chǎn)商都非常樂觀地認(rèn)為中國(guó)對(duì)葡萄酒的需求將繼續(xù)擴(kuò)大。澳大利亞最大的釀酒師Treasury Wine Estates的醫(yī)學(xué)博士Robert Foye希望到2020年讓他們的Wolf Blass成為中國(guó)最好的進(jìn)口葡萄酒。“我們相信對(duì)葡萄酒的熱愛才剛剛開始在中國(guó)，”他說。
世界各地的葡萄酒生產(chǎn)商正在響應(yīng)中國(guó)對(duì)葡萄酒的迅速增長(zhǎng)的需求。這包括一些對(duì)嚴(yán)肅的葡萄酒釀造和出口相當(dāng)新的國(guó)家。
巴西，傳統(tǒng)上并不是一個(gè)嚴(yán)肅的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，將中國(guó)視為其主要的葡萄酒出口市場(chǎng)（英國(guó)是其第二大市場(chǎng)）。澳大利亞現(xiàn)在向中國(guó)出口的葡萄酒多于英國(guó)經(jīng)驗(yàn)豐富的飲用者。
葡萄牙的修訂方法
并非每個(gè)釀酒商都認(rèn)為中國(guó)是一個(gè)容易破解的市場(chǎng)。葡萄牙優(yōu)質(zhì)葡萄酒在與來自法國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，尤其是勃艮第和波爾多等受人尊敬的葡萄酒釀造商的競(jìng)爭(zhēng)中度過了艱難時(shí)期。
這些法國(guó)地區(qū)在中國(guó)市場(chǎng)上是眾所周知的，并且在出口到一線城市時(shí)已經(jīng)很成熟。盡管已在亞洲其他地區(qū)成功銷售，但葡萄牙優(yōu)質(zhì)葡萄酒在上海和北京等一線城市的表現(xiàn)并不盡如人意。
他們的低端品牌也無法與中國(guó)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)。葡萄牙葡萄酒行業(yè)取得了更好的成功，其修訂策略的重點(diǎn)是向二線城市出售中等價(jià)位的葡萄酒。這可能反映了他們捕捉新的中產(chǎn)階級(jí)葡萄酒飲用者而不是追求更小的精英，并且代表了一種可以帶來更好的長(zhǎng)期增長(zhǎng)的策略。
葡萄牙葡萄酒出口商已經(jīng)確定了中國(guó)客戶特有的葡萄酒購(gòu)買習(xí)慣。
作為商業(yè)伙伴的禮品，有大量購(gòu)買中檔紅葡萄酒的趨勢(shì)，并且在中秋節(jié)期間，家庭飲用葡萄酒的需求也會(huì)有季節(jié)性增長(zhǎng)。葡萄牙葡萄酒制造商也注意到，最近在上海出現(xiàn)了白葡萄酒和起泡葡萄酒市場(chǎng)，以前對(duì)非紅葡萄酒的需求很少。作為一項(xiàng)規(guī)則，中國(guó)消費(fèi)者青睞紅葡萄酒 - 他們認(rèn)為紅葡萄酒具有健康益處。
在國(guó)內(nèi)，中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)商也在加緊應(yīng)對(duì)新的需求。根據(jù)陸地面積，中國(guó)葡萄園占全球葡萄園的10％左右，僅次于西班牙。國(guó)內(nèi)葡萄酒約占國(guó)內(nèi)需求的一半，通常位于市場(chǎng)的低端。直到最近才出口這些葡萄酒的嘗試很少，但這似乎正在發(fā)生變化。
雖然中國(guó)作為一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)在國(guó)際上可能尚未得到廣泛尊重，但最終可能會(huì)更加認(rèn)真對(duì)待它并不是不可想象的。幾個(gè)新世界國(guó)家（如南非和智利）已經(jīng)大大提高了他們的聲譽(yù)，現(xiàn)在受到葡萄酒愛好者的重視。
這種重新定位的過程可能已經(jīng)開始：中國(guó)葡萄酒在國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)中獲得了一些適度的認(rèn)可，而英國(guó)的Waitrose超市最近開始儲(chǔ)存中國(guó)紅葡萄酒。
國(guó)際專業(yè)知識(shí)有所幫助：Remy Cointreau幾十年來一直參與改善國(guó)內(nèi)葡萄酒釀造標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備。
中國(guó)投資者也在進(jìn)行葡萄栽培的國(guó)際收購(gòu)。來自波爾多地區(qū)的100多個(gè)葡萄園已被中國(guó)投資者收購(gòu)，以期直接進(jìn)口到中國(guó)。
雖然中國(guó)正在努力應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)前景，但似乎這種葡萄酒的味道不太可能消失。中國(guó)對(duì)葡萄酒的需求可能會(huì)對(duì)全球葡萄酒行業(yè)造成一些扭曲，但仍有許多問題需要解決。
中國(guó)消費(fèi)者是否會(huì)偏離他們對(duì)紅葡萄酒的偏好并擴(kuò)展到更廣泛的風(fēng)格？看看世界其他國(guó)家如何對(duì)Chin自己的國(guó)產(chǎn)葡萄酒做出反應(yīng)，以及中國(guó)作為一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)將更加認(rèn)真對(duì)待，也會(huì)很有趣。
全球葡萄酒行業(yè)不斷適應(yīng)不斷變化的世界葡萄酒口味，但葡萄園不可能在一夜之間建立起來。如果需求增長(zhǎng)快于供應(yīng)，中國(guó)不斷變化的口味的直接影響可能是價(jià)格上漲。如果你是釀酒師，這是個(gè)好消息，但它可能會(huì)讓全球的葡萄酒愛好者感到沮喪。
